ประโยชน์ของผึ้ง น้ำผึ้ง นมผึ้ง เกสรผึ้ง

เมื่อกล่าวถึงประโยชน์ของผึ้งสิ่งแรกที่ผู้คนส่วนใหญ่จะนึกถึงคือ ผึ้งทำหน้าที่ผสมเกสรดอกไม้ช่วยพืชให้ขยายเผ่าพันธุ์และสามารถดำรงอยู่ในโลกใบนี้  แต่แท้จริงแล้วผึ้งยังมีคุณประโยชน์ที่สำคัญอีกอย่างคือผึ้งสามารถผลิตแหล่งอาหารอันอุดมด้วยคุณประโยชน์ โดยสามารถแบ่งผลิตภัณฑ์ที่ได้จากผึ้งออกเป็น 3 อย่างหลักๆ ได้แก่น้ำผึ้ง, นมผึ้งและเกสรผึ้ง

น้ำผึ้ง  เป็นผลิตผลของน้ำหวานที่ผึ้งดูดจากเกสรดอกไม้แล้วย่อยด้วยเอ็นไซม์ ในน้ำลายผึ้งทำให้น้ำตาลซูโครสซึ่งเป็นน้ำตาลโมเลกุลคู่ที่อยู่ในน้ำหวาน ถูกย่อย ให้กลายเป็นน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยว(กลูโคส+ฟรุกโทส)

น้ำผึ้ง  เป็นแหล่งของคาร์โบไฮเดรตที่สำคัญ มีองค์ประกอบส่วนใหญ่เป็นน้ำตาลกลูโคสและน้ำตาลฟรุกโทสโดยน้ำผึ้งที่ดีจะมีปริมาณน้ำตาลทั้ง2ชนิดรวมกัน นอกจากนั้นน้ำผึ้งยังประกอบด้วยน้ำตาลมอลโทส, แล็กโทส และน้ำตาลอื่น ๆ รวม 18 ชนิด

น้ำผึ้ง  เป็นแหล่งพลังงาน เนื่องจากน้ำตาลกลูโคสและน้ำตาลฟรุกโทสเป็นน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยวร่างกายจึงสามารถดูดซึมไปสร้างพลังงานได้ทันที น้ำผึ้งจึงสามารถจัดเป็นอาหารบำรุงสุขภาพ

นมผึ้ง    คืออาหารสำหรับตัวอ่อนของผึ้งและราชินี โดยตัวอ่อนของผึ้งงานจะได้รับนมผึ้งเพียง 3 วันแรกที่ออกจากไข่   ทำให้ผึ้งงานตัวเล็กและอายุสั้นแค่ประมาณ 45 วันเท่นนั้น  ในขณะที่ตัวอ่อนที่ได้รับคัดเลือกเป็นราชินีจะได้รับนมผึ้งไปตลอดชีวิต จึงทำให้ราชินีผึ้งมีขนาดใหญ่และมีอายุยืนประมาณ 4-5 ปี ซึ่งลักษณะของนมผึ้งจะคล้ายนมข้นหวาน แต่รสชาติจะเผ็ดนิดๆและกลิ่นออกเปรี้ยว ๆ โดยนมผึ้งจะได้มาจากต่อมข้างศีรษะของผึ้งงาน

นอกจากนี้นมผึ้ง ก็ยังเป็นแหล่งของวิตามินบีรวม ได้แก่ วิตามินบี 1, บี2, บี3, บี5, บี6, บี7และบี12  นอกจากวิตามินบีแล้วในนมผึ้งยังพบกรดโฟลิคซึ่งทั้งวิตามินบี12และกรดโฟลิคต่างมีคุณสมบัติในการป้องกันการเกิดโรคโลหิตจาง

เกสรผึ้ง  หรือหมื่นเกสร  คือละอองเกสรตัวผู้ของดอกไม้ที่ติดมากับขาหลังทั้งสองข้างขณะที่ผึ้งเก็บสะสมน้ำหวาน โดยเมื่อผึ้งกลับมาถึงรังก็จะเขี่ยเกสรออกก่อนนำน้ำหวานเข้าเก็บในรังโดยลักษณะของหมื่นเกสรคือ เป็นก้อนเล็กๆสีน้ำตาลซึ่งมีส่วนผสมระหว่างเกสรดอกไม้,น้ำหวานและน้ำลายผึ้ง

เกสรผึ้ง มีองค์ประกอบได้แก่ โปรตีน 10-36 %วิตามิน กรดอะมิโน แคโรทีน ฟลาโวนอยด์ และแร่ธาตุต่างๆ จากการศึกษาพบว่าเกสรผึ้งออกฤทธิ์ทางเภสัชวิทยาคือป้องกันการเกิดต่อมลูกหมากโตและลดความเสี่ยงในการเกิด แต่มีข้อแม้ควรระวังในการใช้คือควรหลีกเลี่ยงการใช้งานในผู้ที่แพ้เกสรดอกไม้เพราะเกสรผึ้งมีเกสรดอกไม้อยู่ด้วย

ประโยชน์ของน้ำผึ้ง

    -  ช่วยคลายความเหน็ดเหนื่อย  อ่อนเพลียจากการตรากตรำทำงานหนัก  เล่นกีฬา  อดนอน  หรือดื่มสุรา

-  ช่วยเสริมสร้างสุขภาพให้แก่ผู้สูงอายุ  ผู้ป่วยระยะพักฟื้น

 ช่วยระงับประสาท  อาการหงุดหงิด  นอนไม่หลับ  แก้ตะคริว  กล้ามเนื้อกระตุก

    -  ลดกรดในกระเพาะช่วยให้การย่อยอาหารดีขึ้น  ท้องไม้ผูก

-  ผู้ป่วยด้วยพิษสุรา  ดื่มเป็นประจำจะป้องกันตับแข็ง  เพราะน้ำผึ้งช่วยให้ตับทำลายพิษแอลกอฮอล์ได้เร็ว  

 -  ริดสีดวงทวาร   ใช้น้ำผึ้งผสมกับกระเทียมโทน  บริโภควันละ  3  เวลา  ก่อนหรือหลังอาหาร

    -  แก้เด็กปัสสาวะรดที่นอนให้เด็กรับประทานน้ำผึ้ง   1  ช้อนชา  ก่อนเข้านอนเป็นประจำ

  -   ผสมน้ำผึ้งกับน้ำมะนาว  ระคายเคืองในลำคอ

 -   แก้ความดันโลหิตสูง

-  ผสมน้ำผึ้งกับแป้งผัดหน้า  และน้ำกุหลาบทาหน้าบางๆ ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง แล้วใช้ผ้านุ่มๆ  ชุบน้ำอุ่นเช็ดออกแล้วเช็ดหน้าให้แห้ง  จะทำให้ผิวพรรณนางเปล่งปลั่งไม่เหี่ยวย่นก่อนวัย